家庭自制草莓酒的方法 草莓酒怎么自制
【家庭自制草莓酒的方法 草莓酒怎么自制】1、先将草莓洗干净，晾干，保持每个操作环节中不沾油盐等，以免造成杂菌感染导致发酵失败 。
2、清洗后去蒂晾干，准备好温开水一杯，白糖、果酒酵母、发酵容器 。
3、按10斤水果2斤白糖的比例进行投放，加糖的目的：一是可以提5度左右的酒度，二是 ， 增加口感饱满度 。
4、果酒酵母比例：5斤水果用1克 。放入30度的白开水进行活化(开水里适当加点白糖)
5、将草莓捏碎，捏碎之后，就加上活化好的酵母 。
6、完成后就盖起来，前期不能密封，发酵物的容量不超过整个容器的4分之3，发酵时会产生气体，装太多会溢出来 。
7、发酵温度好控制在20-30度之间，现在正是气温正当时，发酵10几小时后，果汁表面起泡，酵母已经将糖份慢慢转化为酒，5-7天后 ， 瓶内没有气泡产生了，酒味冲鼻了，其本已经发酵完成了 。
8、过滤、澄清装瓶密封，再澄清 。彻底澄后装进瓶内密封 ， 一两个月后，口感更佳 。
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