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蟹田米在种植稻米的田中放入螃蟹 ， 有效利用养螃蟹来除掉田里的害虫 ， 同时蟹的排泄物又肥沃了田地 ， 完全通过投放螃蟹防病除虫 ， 不用杀虫剂 。由于蟹对农药非常敏感 ， 稻田不能打农药 。蟹田米与普通米相比光亮透明、色泽均匀、口感柔软、味道清新、糯而不粘 。普通大米需要喷洒农药来防治病虫害 。
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