烤饼干如何才能使饼干酥脆

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  • 如何把饼干烤脆?
为了让烤好的饼干酥脆,需要注意避免过度揉捏,加入适量黄油和优质面粉,注意鸡蛋 。添加蛋白质会使饼干变得坚韧,蛋黄会使饼干变得酥脆 。用糖粉代替糖,烘烤前预热烤箱 。
如何把饼干烤脆?
烤饼干如何才能使饼干酥脆

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避免过度揉面,只需将面粉揉成团即可 。过度揉面会使面粉变得很浓,烤出来的饼干味道也不好 。
加蛋黄,不加全蛋 。加入蛋黄会使烤好的饼干变脆 。
【烤饼干如何才能使饼干酥脆】黄油的比例很重要,黄油的加入会让饼干更加酥脆可口 。

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