怎么做红烧甲鱼好吃？需要哪些食材？小编提供红烧甲鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的红烧甲鱼 。
分类：热菜 ， 家常菜 ， 私房菜 ， 宴客菜 ， 午餐 ， 晚餐
使用的厨具：砂锅、炒锅
口味：咸香 ， 工艺：炖 ， 耗时：一小时 ， 难度：简单
做红烧甲鱼所需食材：主料：甲鱼适量 ， 里脊肉适量 ， 鹌鹑蛋适量
辅料：小米椒适量 ， 酱适量 ， 盐适量 ， 料酒适量 ， 生抽适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量
红烧甲鱼的家常做法 ， 最正宗的红烧甲鱼怎么做好吃【红烧甲鱼的做法（私家菜）】
一、甲鱼处理完内脏 ， 焯水去膜 ， 切成块状 。
二、里脊肉切成和甲鱼块大小 。
三、鹌鶨蛋煮熟剥皮 。
四、油烧开八分熟 ， 下葱姜蒜和小米椒 ， 爆香后下甲鱼大火翻炒 ， 加料酒、生抽炒三分钟下里脊肉继续翻炒 ， 加一勺酱（按照自己的口味）炒一分钟加水 ， 水没过食材即可 。
五、转砂锅 ， 大火烧都开后放鹌鶨蛋 ， 转小火四十分钟即可 。
六、出锅后加点葱花 ， 非常的美味 ， 喜欢的可以试试！
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