海米豆腐冬瓜汤的做法(家常菜)
【海米豆腐冬瓜汤的做法(家常菜)】豆腐性凉味甘 , 归脾、胃、大肠经 , 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量原素;还含有糖、植物油、丰富的优质蛋白 , 素有植物肉之美称 。豆腐含甾固醇、豆甾醇 , 均是抑制癌症的有效成份 。豆腐据有高蛋白、低脂肪、降血压、降胆固醇功效 。是生熟皆可、老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品 。海米营养丰富 , 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 。海米中含有丰富的镁 , 镁对心脏活动具有重要的调节作用 , 能很好的保护心血管系统 , 它可减少血液中胆固醇含量 , 防止动脉硬化 , 同时还能扩张冠状动脉 , 有利于预防高血压及心肌梗死 。冬瓜性微寒、味甘、归肺、脾、大小肠经 。有清热解毒、止渴除烦、祛湿解暑、、清热化痰 , 消肿利湿、防癌抗癌的作用 。冬瓜中膳食纤维含量高、具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用 。冬瓜中含有丙醇二酸 , 控制体内糖类转化为脂肪 , 对于防止脂肪堆积 , 防止高血压 , 减肥有良好的功效 。
海米豆腐冬瓜汤的主料:海米(5og)豆腐(250g)冬瓜(300g)海米豆腐冬瓜汤的调料:食用油(30g)香油(1茶匙)骨头汤(1大碗)葱(适量)味达美酱油(1茶匙)味精(适量)盐(适量)香菜(适量)八角(1个)姜(适量)蒜(适量)做海米豆腐冬瓜汤所需厨具:汤锅海米豆腐冬瓜汤的做法图解步骤
1.食材 。
2.海米温水泡开、冬瓜、豆腐切任意片、葱、姜、香菜切末、蒜切片、八角掰碎 。
3.锅内放油烧热放入葱、姜、蒜、八角爆香 , 放入豆腐煎一下 。
4.放入冬瓜煸炒、再放入海米 。
5.倒入骨头汤、海米汤、豆腐炖熟 。
6.加入酱油、香油、味精、盐、香菜 。
7.装到容器里即可食用 。
小窍门:小贴士:煎豆腐的时候一定要用慢火 , 否则火大了就会煎糊了 。
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