鱼香鲍菇丝的做法（素食菜谱）
怎么做鱼香鲍菇丝好吃?学做鱼香鲍菇丝需要哪些食材?为您提供鱼香鲍菇丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香鲍菇丝!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
鱼香鲍菇丝的简介：我最近减肥ing，家里的荤菜都是一人份，素菜分量则都是大大滴 。但清淡口味的素菜真的是有点吃腻了，于是琢磨着用杏鲍菇代替肉做“鱼香肉丝”，没想到效果非常好，杏鲍菇还能吃出肉的口感呢 。
材料：杏鲍菇一根（300克）、胡萝卜半根、青椒一个
配料：葱姜蒜末、郫县豆瓣一汤匙、剁椒一汤匙
碗汁：生抽一汤匙、醋一汤匙、白糖一汤匙、盐一茶匙、料酒一汤匙、清水半碗、淀粉
鱼香鲍菇丝的食材：主料：杏鲍菇300g辅料：青椒适量胡萝卜适量葱末适量姜末适量蒜末适量郫县豆瓣适量剁椒适量生抽适量醋适量糖适量料酒适量盐适量清水适量淀粉适量鱼香鲍菇丝的做法图解步骤：
1.杏鲍菇切丝、青椒和胡萝卜切丝 。碗汁也调好备用 。
2.锅中放少量油，放入杏鲍菇丝煸软后盛出备用 。
3.锅中放油，放入葱姜末炒香，放入郫县豆瓣和剁椒炒出红油 。
4.放入胡萝卜丝和青椒丝炒至断生 。
5.放入杏鲍菇丝翻炒均匀 。
6.淋入碗汁，翻炒均匀后撒入蒜末即可出锅 。
小贴士：1、调味料请根据自家口味酌量添加 。
2、切杏鲍菇要顺着纤维走向切，这样口感比较有韧性 。
3、杏鲍菇先把水分煸出去，这样可以去除杏鲍菇的泥土味，也可以使杏鲍菇更加入味 。
4、淋入碗汁时一定要边搅拌边淋，否则淀粉很容易沉底 。
5、这种调味方法适合做任何的鱼香类菜 。
这么够味道的菜，热量却很低，怕胖的我们大口的吃吧！
【鱼香鲍菇丝的做法（素食菜谱）】
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