拌茄子的做法（素食菜谱）
怎么做拌茄子好吃？需要哪些食材？小编提供拌茄子的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的拌茄子 。
【拌茄子的做法（素食菜谱）】分类：凉菜，素菜，家常菜，夏季食谱，午餐，晚餐
使用的厨具：蒸锅
口味：咸鲜，工艺：蒸，耗时：廿分钟，难度：简单
做拌茄子所需食材：主料：茄子3个
辅料：盐适量，糖适量，生抽适量，蚝油适量，橄榄油适量，香油适量，蒜末适量，小米椒适量，葱适量
拌茄子的家常做法，最正宗的拌茄子怎么做好吃
一、茄子三个洗净 。
二、将茄子切成两段、再竖着切两刀放入盘中 。
三、凉水入锅、水开后蒸十来分钟 。
四、将蒸熟的茄子取出 。
五、倒掉蒸出来的水晾凉 。
六、葱蒜切碎、小米椒切圈 。
七、取一个碗加入生抽、蚝油、盐、糖、橄榄油和香油调成汁 。
八、将茄子用筷子划成条、加蒜末、小米椒和葱，倒入料汁即可 。
九、成品图 。
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