鸡蛋里挑出骨 平凡中也神奇（鱼蛋肉食疗）
初产蛋
初产蛋是年轻母鸡刚做妈妈时下的蛋，个头较小，通常一斤会有12个左右 。蛋黄色深，蛋清黏稠，无激素和抗生素，胆固醇低且味道鲜美，含丰富的维生素、氨基酸和人体所需的各种微量元素，而且还富含免疫因子，营养价值比较高，是理想的蛋品 。特点：富含免疫因子 。适合人群：4个月以上的婴儿和幼儿、免疫力弱的老人 。适合烹饪：蛋黄泥、白煮蛋、鸡蛋面糊 。郊游找鸡蛋周末的短途旅行不只是踏青看花般风月无边，有时候还是要务实些贴近生活，这个周六就随着F&W为你设计的路线，去原生态的养鸡场参观，探访那些大有来头的鸡和蛋吧 。一群被太后宠爱的鸡咯咯咯，很多人都会产生我们北京油鸡和普通柴鸡没什么区别的误会，实际上柴鸡是一些杂交而成血统混乱的鸡，与我们高贵的血统有着天壤之别，不光是因为我们天生凤头、五爪与胡子的漂亮特征而曾经被西太后宠爱，而是纯正的血统让我们有着比其他同类更鲜美浓郁的味道 。【鸡蛋里挑出骨 平凡中也神奇（鱼蛋肉食疗）】我们北京油鸡除了肉质比其他鸡肉优胜以外，产的蛋更是同类中的XO，主要是因为我们个性腼腆，身娇肉贵所致 。就像日本的神户牛那样，我们必须住在青山绿水的环境里，那里的空气一定要好，住的公寓必须和人类的别墅那样豪华，还要有足够的空间给遛弯散步，不然像那些整日挤在笼子里的蛋鸡，会很容易生病而需要打各种抗生素针，这样的鸡下的蛋自然就不健康了 。优质鸡的优质蛋因为其他那些鸡住得差令身体不好，还常常被无良蛋农关灯开灯当作过了一天来骗下蛋，所以它们吃的饲料里都会掺入鱼骨和牛骨粉末，好让鸡蛋的壳和蛋黄保持韧性，但那样的鸡蛋通常都会特别腥，更别说用来做蛋糕点心了，很多人特别是小朋友会对它产生排斥 。而我们身体非常健康，吃的都是特别种植的有机玉米，所以产下来的鸡蛋不单蛋黄的比例大，蛋清浓稠并充满韧性，自然不会出现蛋黄打到碗里就马上破开的情景了 。煮出后的味道更是香甜纯正，这是来自鸡蛋本身真正的味道 。当然除了吃好住好以外，我们还享受着太后级的照顾 。鸡舍每天都会被人打扫得非常干净，一天早晚吃饭会有专人安排，而为了不会与其他邻居发生争执，相同年纪的鸡才会被安置在一起生活，这样每天的心情自然会像朵花那样开朗啦 。至于产下来的鸡蛋，也会每天两次定时有人收集，而因为不是笼养的关系，所以这些鸡蛋特别干净不用额外地清洗，保存时间也会更加长久 。寻找鸡蛋的故事曾经有人说过，吃一只鸡蛋何必深究那只鸡长什么样子，但当鸡蛋的花样越发多样的时候，要知道下蛋的那只鸡到底是什么样子，想知道它们是怎么生活的要求仿佛已经变得合理 。特别是那些拿鸡作为卖点的鸡蛋的出现，更会让人想亲自去趟鸡蛋农场，探访那些鸡们的真实生活情况之余，还可以当作消磨一天的短程旅行 。当踏足作为华北最大的散养农场时，从感受到空气的清新程度开始，我们就已经羡慕那些母鸡们在此的美好生活了，连陪同的朋友也忍不住大呼做这里的鸡实在舒服 。我们沿着小路慢慢地在山坡上走着，到了一个平台后就看见一个大山谷，在清爽的空气中隐约能见一个个被围起来的大鸡圈，圈里的母鸡们在休闲地散步，也有个别几只聚在一起八卦聊天，看来的确够享受的 。我们被领到一个木头搭建的小屋中，里面摞着早上刚捡收的鸡蛋，体积大小不一的蛋比那些机器化的笼养鸡蛋多出了一份自然的个性，而迷人的淡淡肉粉色更是说明了它们来自最健康的油鸡，当拿一只在手上时还能感到一股动人的温热呢 。
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