人参茶的营养价值与食用禁忌
【性征】人参，又名土精、地精、神草、海腴、棒锤和金井斓等，是五加科多年生草本植物的根茎 。人参根多呈圆柱状，斜生，上部有横纹，下部分歧生，须根长，有许多小疣状物 。一般根茎长30~70厘米，直立，顶端生有2~6枚轮生的掌状复叶 。人参茶即用人参煎泡出来的饮料 。
【人参茶的营养价值与食用禁忌】
由于人参品种不一，性味及功效各异，所以不同人群应饮用不同种类的人参茶 。如红参、石柱参性温，宜于体弱怕冷和贫血者饮用；生晒参性凉，宜于高血压患者和内热者饮用；白人参(含吉林人参和糖参)性平温，除糖尿病患者外，一般人均可饮用；西洋参性凉，以滋阴为主，适宜面更广 。
【营养】人参除含有丰富的蛋白质、多种矿物质和维生素外，还含有特殊的营养成分，如人参皂甙、腺甙、天门冬氨酸和具有蛋白质特性的缩多氨基酸多肽类物质等 。不同的人参种类所含营养成分又有所不同 。
【宜忌】如果血压不高，仅患有缺铁性贫血，四肢怕冷，体质较弱，可选用红货类人参茶饮用 。有些老年人内热较重，经常感到口干者，以饮用生晒参茶和白人参茶为宜 。对于病后体虚、不宜重补者，以饮白人参茶为宜，因为白人参性平温，补力缓和，容易吸收 。中青年人精力旺盛，一般不需要用人参进补，如体质较差而又胃口欠佳，可以少饮一些红参、石柱参和红须参茶 。现代科学研究表明，西洋参(又称花旗参，国内亦有栽培)具有多方面的营养作用，尤其不会发生毒副作用 。具体适宜于：(1)神经衰弱、记忆力减退，中枢神经失衡和智力低下者饮用；(2)心血管系统有疾患，如高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛患者，尤其是心脏病引起的烦躁、闷热、口渴等症状突出者饮用；(3)体弱病后者，凡见阴虚症状时均可饮之 。如肺病阴虚发热，阴虚血虚者，饮用此茶效果更佳 。(4)癌症患者因化疗和放疗所致不良反应者，如血液白细胞减少、咽干、恶心、胃口不佳、消瘦等症状出现时，以饮用此茶为最好 。(5)因工作紧张，体力不支者，饮用西洋参茶之后具有消除疲劳，增强体力和精力的作用 。总之，在许多滋补品中，西洋参是人体健康的较好选择 。如出现中枢神经兴奋和刺激症状，应停饮或过一段时间再饮 。
【用法】秋季采挖，除去分枝、须尾，晒干或烘干，用时以水浸润透彻，切片使用 。以煎泡为宜，每日取3~5克，放入水中文火煎煮，加入适量冰糖更佳，代茶饮用 。治病酌加，进补酌减 。一次用不完的人参，可用塑料袋或纸将其包好，放入盛有石灰的铁箱或缸瓮中盖严，以保人参质地坚脆、干燥 。不能放入冰箱内过夏，否则因冰箱内湿度太大，会使人参受潮变软，甚至取出后会发酵、发霉或生虫 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 宝宝可以喝甘草茶吗？宝宝喝甘草茶有什么好处？
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？