公鸡蛋怎么做好吃 这样做最好吃
1、主料：鸡腰子100克,鸡蛋清100克
【公鸡蛋怎么做好吃 这样做最好吃】2、调料：盐3克,料酒5克,椒盐2克,淀粉(玉米)5克,猪油(炼制)10克
3、做法：
将鸡腰子洗净放入锅内 ， 加入精盐、料酒煮熟 ， 捞出剔除筋膜片成三片 ， 放入碗里撒上干淀粉拌匀;
将鸡蛋清放入碗内 ， 用打蛋器抽打出泡沫 ， 倒入湿淀粉搅匀;
炒锅放小火上 ， 倒入熟猪油烧至五成热时 ， 用筷子夹住鸡腰 ， 逐个沾上蛋清糊放入温油锅中炸一下捞出 ， 整理一下再次放入热油锅中炸至呈金黄色进捞出 ， 控净油装盘 ， 撒上花椒盐即可 。
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